Cuisine Française, moderne et au rythme des saisons. Menu dégustation au bon choix du chef, 85€ en 6 temps Menu déjeuner semaine entrée/plat ou Plat/dessert 29€ Menu déjeuner semaine entrée/plat/dessert 38€ Brunch weekend 45€ / 60€ avec champagne
Riz véneré, betterave, pomelos, extraction végétale
Coing, poutargue, betterave, raisin
Saumon, courgette jaune et verte, moutarde de Dijon
Crabe, cébette, gelée de bisque, shiso
Brocolis, Brocolettis, clémentine, beurre blanc
Carottes, kumquat, laitue de mer, sauce bouillabaisse
Foie gras, canard, épinards et mûres
Butternut en différentes textures, coriandre, jus corsé
Salsifis, artichauts poivrade , jus corsé truffé & ail
Vanille, caramel, crumble
Pink lady, Granny Smith, avoine
Mayan red 62%, grué de cacao, crème noisette
Boisson chaude, jus frais, trois viennoiseries et un granola. Une entrée, un plat et un dessert du jour.
Menu midi du mardi au vendredi
Menu midi du mardi au vendredi
Option végétarienne possible
Venez célébrer la nouvelle année à la Datcha et savourez notre menu exclusif, élaboré avec passion par le chef Maksim Zorin et son équipe. Profitez d’une ambiance chaleureuse et conviviale pour une soirée mémorable.
Coing, ail noir, tuile croustillante
homard, topinambour, sauce homardine
caviar, haddock, cornichon
Sasifis, navet red meat et blue meat, jus de marinière
Cresson, algues, butternut en émulsion
truffes melanosporum, brocolis & brocoletti, sauce suprême
Champignons, échalote, jus corsé
Poire, chocolat, caramel