Cuisine Française, moderne et au rythme des saisons. Menu dégustation au bon choix du chef, 85€ en 6 temps Menu déjeuner semaine entrée/plat ou Plat/dessert 29€ Menu déjeuner semaine entrée/plat/dessert 38€ Brunch weekend 45€ / 60€ avec champagne
Haricots verts, pignons de pin, sauge
Figues cuites et crues, poutargue
Saumon, courgette jaune et verte, moutarde de Dijon
Giroles, fruits rouges et sauce marinière
Sarrasin, légumes de nos maraîchers, jus végétal
Champignons, câpres, aneth, pomelos et beurre blanc
Foie gras, canard, épinards et mûres
Butternut en différentes textures, coriandre, jus corsé
Artichauts poivrade et camus, vrai jus
Amande, rhum, hibiscus, meringue
Pink lady, Granny Smith, avoine
Mayan red 62%, grué de cacao, crème noisette
Boisson chaude, jus frais, trois viennoiseries et un granola. Une entrée, un plat et un dessert du jour.
Menu midi du mardi au vendredi
Menu midi du mardi au vendredi