Cuisine Française, moderne et au rythme des saisons. Menu dégustation au bon choix du chef, 85€ en 6 temps Menu déjeuner semaine entrée/plat ou Plat/dessert 29€ Menu déjeuner semaine entrée/plat/dessert 38€ Brunch weekend 45€ / 60€ avec champagne
Piquillos, sauge, grenade et ail noir
Comté, orange sanguine et vin d’Arbois
Saumon, courgette jaune et verte, moutarde de Dijon
Palourdes, couteaux et sauce marinière
Sarrasin, légumes de nos maraîchers, jus végétal
Navet, champignons, marjolaine et beurre blanc
Foie gras, canard, épinards et cerises
Gnocchis de patate douce, topinambours et vrai jus
Petits pois, asperges sauvages, coriandre et sucs de cuisson
Crème montée, fraises, crumble et granola
Vanille Sambava, menthe
Pandan, noix de coco
Boisson chaude, jus frais, trois viennoiseries et un granola. Une entrée, un plat et un dessert du jour.